samedi 23 mars 2019

Riz pilaf aux épinards

💚💚💚RIZ PILAF aux épinards 💚💚💚

INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes:

- 200 g d'épinards

- 1 cube de bouillon de légumes

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 oignon

- 300 g de riz

- 2 gousses d'ail

- Sel

- Menthe

- Persil

PRÉPARATION

- Emincer les épinards en lanières.

- Préparer 625 mL de bouillon de légumes.

- Dans une sauteuse faire revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive. Ajouter le riz et l'ail. Remuer jusqu'à ce que le riz soit translucide.

- Verser le bouillon. Couvrir et laisser cuire sans remuer. Le riz doit absorber l'eau.


- Hors du feu, ajouter les épinards, la menthe et le persil ciselés. Laisser reposer 5 minutes à couvert.

dimanche 10 mars 2019

GAUFRE AUX POMMES DE TERRE ET POIREAUX


GAUFRE AUX POMMES DE TERRE ET POIREAUX

Ingrédients pour 8 gaufres:
🌸 400 g de pomme de terre (3 pièces environ)
🌸 1 poireau
🌸 2 œufs
🌸 100 g de farine de blé semi-complète T110
🌸 150 ml de lait de votre choix (ici de soja)
🌸 1/2 c. à café de levure chimique
🌸 1/2 c. à café rase de curcuma
🌸 Sel & poivre
🌸 Huile de coco (ou autre huile de votre choix)

Préparation :
1- Pelez les pommes de terres et râpez-les. Réservez
2- Émincez finement le poireau. Rincez, essorez et réservez.
3- Dans un saladier, mélangez vos œufs à la farine. Ajoutez le lait progressivement en mélangeant. Ajoutez la levure, le curcuma, le sel et le poivre. Mélangez.
4- Ajoutez à cette préparation les pommes de terre râpées et le poireau émincé. Mélangez une dernière fois.
5- Graissez vos empreintes à gaufre avec un peu d’huile à l’aide d’un essuie-tout, et versez dans chacune 2 c. à soupe de préparation. Laissez cuire 4 à 5 minutes puis ouvrez. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
📸 @takethepower_july 
Recette du blog de la talentueuse @takethepower_july 😍 www.cuisinetaligne.fr #cuisinetaligne #amapmantois #recette

samedi 23 février 2019


Velouté de courge curry coco protéiné 🤩 BIM pour finir vos courges cette recette est parfaite, simple, délicieuse et tellement nutritive!! 💪🏼💪🏼
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Pour environ 4 parts :
1kg de courge
1 gros oignon blanc
1 échalotte
2 navet
1 carotte
200ml lait de coco (1 brique)
2 càs curry
1 càc thym
Huile d’olive
Sel poivre
Ajouter environ 1/2L d’eau + du lait de coco à hauteur, laissez mijoter 25min, mixer, topper avec des dés de poulet ou jambon, des graines, piment d’espelette et ciboulette, c’est prêt! 🤤🤤
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Cela peut faire pour 2 soirs de suite à 2 c’est parfait 👌🏼👌🏼 La régalade!! Bon appétit! 
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mardi 19 février 2019

Crêpes party !


Bonjour à toutes et à tous,
A votre agenda cette semaine  !!!
 
Jeudi prochain, au cours de la distribution,

nous vous proposons donc une crêpe-partie accompagné de chocolat, confiture, sucre etc etc...

cidre et jus de fruits seront servis.
Ce sera l'occasion d'échanger avec notre maraîchère Charlotte et entre nous.
NB : Discussions la bouche pleine tolérées 😁

Nous vous attendons nombreux !!!
Bon dimanche et à jeudi.
Le bureau

samedi 2 février 2019

WOK AUX NOUILLES DE RIZ, TOFU FUMÉ ET LÉGUMES



WOK AUX NOUILLES DE RIZ, TOFU FUMÉ ET LÉGUMES

Ingrédients pour 2 personnes:
🥕 200 g de tofu fumé
🥕 100 g de nouilles de riz, de préférence complète (magasin bio)
🥕 2 c. à soupe de sauce soja salée
🥕 2 carottes
🥕 150 g de champignons de Paris
🥕 100 g de brocolis surgelés et frais
🥕 1 oignon
🥕 1 c. à café de maïzena
🥕 2 c. à café de pâte de curry
🥕 1. c à café d’huile de coco
🥕 1 c. à soupe de persil ciselé

Préparation :
1- Coupez le tofu en cubes. Plongez-les dans un récipient avec la sauce soja et mélangez pour recouvrir bien les cubes.
2- Faites cuire vos brocolis dans de l’eau bouillante salée, et comptez environ 6 minutes après la reprise de l’ébullition. Égouttez et réservez. Si vous utilisez du brocolis surgelé précuit, cette étape n’est pas nécessaire.
3- Pendant que le tofu marine, épluchez et émincez votre oignon. Épluchez les carottes et découpez-les en petits bâtonnets. Pelez et coupez en lamelles les champignons.
4- Faites cuire vos nouilles chinoises comme indiqué sur le paquet. Passez sous l’eau froide, égouttez et réservez.
5- Faites chauffer l’huile de coco dans un wok ou une sauteuse, et plongez-y les cubes de tofu avec la sauce soja, l’oignon, les carottes et la pâte de curry. Laissez cuire à feu vif durant 10 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez ensuite les champignon et le brocolis, et poursuivez la cuisson pour 15 minutes supplémentaires.
6- Ajoutez les nouilles, le persil, la maïzena et un petit verre d’eau. Bien mélangez et laissez chauffer à nouveau 2 minutes environ.
7- Servez aussitôt.

Variante : Vous pouvez remplacer le tofu par du seitan ou du tempeh. Vous pouvez aussi utiliser du filet de poulet coupé en morceaux pour une version non veggie. Le 🥦 peut être remplacé par le chou du panier 🧺 de charlotte.

📸 @takethepower_july 
Recette du blog de @takethepower_july 😍 www.cuisinetaligne.fr #cuisinetaligne

#amapdumantois #recette

RISOTTO AU POTIMARRON, CHAMPIGNONS ET CHÂTAIGNES 🌰



RISOTTO AU POTIMARRON, CHAMPIGNONS ET CHÂTAIGNES 🌰 

Ingrédients pour 4 personnes :
🌸 250 g de riz rond demi-complet
🌸 1 potimarron (environ 1 kg de chair pelée)
🌸 1 oignon
🌸 4 champignons de Paris
🌸 1/2 litre d’eau
🌸 1 cube de bouillon de légumes dégraissé
🌸 30 g de Pecorino Romano (ou parmesan)
🌸 80 g de châtaignes pelées et cuites
🌸 Quelques feuilles de persil frais
🌸 1 dose de safran
🌸 1 c. à café d’huile d’olive
🌸 Sel & poivre

Préparation :
1- Pelez et émincez l’oignon. Pelez, vides et coupez le potimarron en morceaux plus ou moins petits. Rincez et coupez en tranches les champignons.
2- Faites chauffer une grande poêle avec l’huile d’olive, et ajoutez les oignons en les faisant revenir 3 minutes en remuant. Ajoutez ensuite le potimarron et poursuivez la cuisson 7 minutes.
3- Pendant ce temps, portez à ébullition dans une casserole l’eau avec le cube de bouillon de façon à ce que celui-ci se dissout. Réservez le bouillon.
4- Ajoutez ensuite votre riz et les champignons et tranches. Mélangez et laissez chauffer le tout 2 minutes.
5- Versez un peu de votre bouillon dans la poêle. Remuez et laissez le riz absorber totalement le bouillon avant d’en rajouter à nouveau. Procédez de cette façon jusqu’à ce que le riz soit cuit al dente, soit entre 20 et 30 minutes de cuisson (variable selon le riz utilisé). Si le riz vous semble encore trop ferme, n’hésitez pas à prolonger la cuisson et rajouter un peu d’eau.
6- Ajoutez ensuite le pecorino, les châtaignes émiettées, le sel et le poivre. Versez dans les assiettes, saupoudrez de safran et de quelques feuilles de persil, et servez immédiatement.

Bonne dégustation 😋
📸 @takethepower_july 
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