Le panier du 12 mars

Jeudi dernier, nous avions :
- 1kg de pommes de terre à sauter
- 1kg de pommes de terre à soupe
- 1kg de topinambours
- 800gr d'épinard
- 4 betteraves
- ... de carottes
- 2 courges Délicata (photo)
et j'ai l'impression d'oublier quelque chose...

Recette testée et approuvée chez les Simons :
tout simplement bien laver les délicatas, les couper en petit cube et les faire sauter avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Saler, poivrer. Mettre le couvercle et finir de cuire doucement... nous avons trouvé cela très bon (et rapide à préparer) !

C'est bientôt le printemps... allons à la ferme !

Bonjour,

La prochaine sortie à la ferme est le dimanche 11 avril puis toujours le deuxième dimanche de chaque mois (plus deux dates en septembre et octobre):

• 09 mai,

• 13 juin,

• 11 juillet,

• 08 aout,

• 12 et 26 septembre,

• 10 et 24 octobre,

• 14 novembre.

Le principe est que chacun amène de quoi pique niquer. Nous nous retrouvons à partir de 10h à la ferme. En fonction de la saison, nous vous proposons soit de planter, désherber, ou récolter. Chacun fait ce qu'il veut, il y a aussi plein de promenades à faire autour de la ferme. L'objectif est de se rencontrer, de vous faire découvrir notre travail et la ferme, et de nous donner un coup de main sur les gros travaux pour ceux qui aime ça. Les enfants sont, bien sur, les bienvenus.

A bientôt

Caroline

PS de la part d'Hélène : Pourriez-vous m'envoyer un mail pour me dire si vous comptez venir ? Si vous venez, dites moi combien d'adultes et d'enfants (avec leur âge) ... nous pourrions peut-être prévoir une activité particulière s'il y a beaucoup d'enfants.

Lancement de l’AMAP « LA FERME LE VILLAGE »

A l'occasion du lancement de l'Amap de Benjamin Chiquet située sur la commune de Goussonville en Mantois,une rencontre sur le thème de la SOUVERAINETE ALIMENTAIRE est organisée le 20 mars 2010 à la Salle des Fêtes de la commune de Boinville.
Lors de cet après-midi, la projection du film " Nos enfants nous accuseront " débutera à 16h30.
Si vous souhaitez plus d'informations sur l'amap "La ferme Le village" et contacter le maraicher, voir " Nos liens sur le web...".

Un peu d'originalité avec les courges

Soupe aux courges et aux poires
6 portions

1 cuillère à soupe d'huile végétale
2 oignons, hachés
4 poires bien mûres, pelées et tranchées
800 g (6 tasses) de courge, coupée grossièrement
1 c. à café (1 c. à thé) de cari
1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet ou légumes
Sel et poivre
250 ml (1 tasse) de lait de soya
Persil frais haché ou persil séché

Chauffer l'huile dans un grand faitout. Ajouter les oignons, les poires, les courges et le cari. Faire revenir 4 minutes. Ajouter le bouillon, assaisonner, couvrir et cuire à feu moyen environ 30 minutes, jusqu'à ce que les courges soient très tendres. Réduire la soupe en purée onctueuse à l'aide du mélangeur. Ajouter le lait et garnir de persil.

Merci Laurence !

LA recette facile, rapide et excellente avec les topinambours !

Velouté de topinambours au curry

Lavez soigneusement les topinambours en les brossant puis coupez-les en dés sans les peler.
Dans une cocotte, faites les revenir avec de l'huile d'olive pendant 5 minutes sur feux doux en remuant.
Puis ajoutez une cuillère de curry en poudre et une cuillère de miel pour caraméliser les topinambours.
Versez ensuite du bouillon de volaille préparé avec un cube de bouillon et portez à ébullition.
Ajoutez 200ml de lait de coco et laissez frémir pendant 30 minutes.
Mixez le tout au blinder pour obtenir un velouté.
Poivrez et salez selon votre goût.

Si vous n'appréciez pas le lait de coco, vous pouvez mettre de la crème fraiche.

Cette recette est vraiment intéressante car il est souvent long de nettoyer, cuire et éplucher les topinambours avant de les présenter. Là, il suffit de les brosser correctement.

Merci Marie-Thérèse pour cette recette !

Le panier du jeudi 11 février

Des épinards, des poireaux, des topinambours, des carottes, des pommes de terre, des radis noirs, des petites courges et du cresson

Laure Ledanois et ses ateliers " Forme et Cuisine Saine "

Bonjour à tous,

Je vous informe que la prochaine journée "Atelier Forme et Cuisine Saine" aura lieu dimanche 7 mars, il sera suivi d'une conférence animée par Nathalie Besoin sur le thème :

ALIMENTATION VIVANTE, EQUILIBRE ACIDO-BASIQUE

LE LAIT ET SES MENACES

Vous pouvez lire l'article sur le précédent atelier :
http://amapdelaboucle.blogspot.com/2010/01/atelier-forme-et-cuisinne-saine.html

N'hésitez pas à diffuser l'information aux personnes qui pourraient être intéressées.

Pour vous inscrire, merci de me contacter par mail

ou au 06 28 13 56 28

Laure (amapienne de l'AMAP de la Boucle à Freneuse)