Commande groupée à la Bergerie de Villarceau

Nous lançons de nouveau une commande groupée pour une livraison le jeudi 10 juin, lors de la distribution de l'AMAP du Mantois, au Colombier à Magnanville, entre 19h et 20h.
Les commandes doivent être passées par mail (pas à l'oral !) en réponse à celui-ci, avant le 15 mai .

Pour la réception de votre commande, chacun est responsable de venir chercher et payer son colis directement auprès d'Olivier Ranke le soir même de la livraison. Nous n'accepterons pas d'avancer l'argent, ni de conserver les colis afin de préserver la chaine du froid.

Vous pouvez faire suivre ce mail à quelques voisins et amis afin de faire connaitre les produits d'Olivier.

Voici ce qui peut être commandé :

- colis de boeuf. Le boeuf est de la Salers, excellente race à viande. Olivier les élève avec les céréales bio qu'il produit lui-même. Les morceaux sont emballés individuellement sous vide dans le colis. Ils peuvent être congelés de suite.

- Colis d'agneau et de veau.

Farine de blé T.110 : sac de 25 kg = 28.49 € (soit 1.14 € le kg) Farine complète très fluide, utilisable pour pain, pâtisserie
Farine de seigle : sac de 25 kg = 28.49 € (soit 1.14 € le kg)
Farine d'épeautre : sac de 25 kg = 54.60 € (soit 2.18 € le kg)
Farine de petit épeautre : sac de 25 kg = 81.24 € (soit 3.25 € le kg)
Farine de sarrasin (blé noir) : sac de 25 kg = 50.11 € (soit 2.00 € le kg)
Olivier peut aussi faire des sacs de 5Kg pour la farine.

Lentilles vertes : sac de 25 kg = 69.10 € (soit 2.76 € le kg).
Lentilles blondes : sac de 25 kg = 62.51 € (soit 2.50 € le kg)
Flageolets : sac de 25 kg = 130.56 € (soit 5.22 € le kg)
Petit épeautre en grain : sac de 25 kg = 87.30 € (soit 3.49 € le kg)
Olivier peut faire des sacs de 1kg pour les légumes secs et les céréales.

Huile de Colza : 5.50 € la bouteille de 75 cl
Huile de Tournesol : 4.50 € la bouteille de 75 cl

Blanquette de veau cuisinée : bocal de 850 ml = 14.40 €


A bientôt !

Rencontre exceptionnelle Jeudi 6 Mai 2010

Adhérents et Amis de l’AMAP du Mantois,

Comme vous aurez pu le voir sur notre blog, l'AMAP du Mantois a rejoint la

campagne Mondialisons nos Solidarités, une campagne initiée par l’association

Frères des Hommes.

Frères des hommes est une association de Solidarité Internationale, reconnue

d’utilité publique, qui oeuvre depuis 45 ans aux côtés d’organisations populaires pour le

développement des agricultures paysannes en Afrique, Asie et Amérique. Elle soutient les

producteurs et les citoyens des pays du Sud qui s’organisent afi n de favoriser des modes de

production agricoles basés non pas sur la rentabilité, mais sur le respect de la terre et du

paysan.

Parce que l'AMAP du Mantois soutient le même idéal de modèle agricole, il nous semble important de soutenir les initiatives de ces paysans d’autres continents et de participer à cette Campagne.

En soutenant Sophie et Caroline, nous agissons localement auprès de producteurs de notre

région. En participant à la campagne Mondialisons nos Solidarités, nous souhaitons élargir

notre démarche solidaire et soutenir une action de solidarité internationale envers les paysans

du Sud.

Dans le cadre de cette Campagne, vous recevrez dans vos paniers à partir de mai, des fiches présentant les initiatives des organisations paysannes partenaires de Frères des Hommes.

Nous vous invitons le Jeudi 6 mai 2010 lors de notre distribution de paniers, à une rencontre avec le partenaire sénégalais de Frères des Hommes, Ndiakhate Fall. Ndiakhate est l’un des coordinateurs de l’UGPM, l’Unions des Groupements des Paysans de la région de Méckhé. Ce dernier fait partie d’un groupement d’organisations paysannes qui luttent pour le développement des agricultures paysannes dans le Nord du Sénégal. Alors, une dégustation de bissap (boisson sénégalaise) aura lieu autour d’une mini-exposition sur les activités de l’UGPM au Sénégal.

Venez nombreux le jeudi 6 mai 2010

au Colombier, à Magnanville,

à partir de 19h

Le panier du 12 mars

Jeudi dernier, nous avions :
- 1kg de pommes de terre à sauter
- 1kg de pommes de terre à soupe
- 1kg de topinambours
- 800gr d'épinard
- 4 betteraves
- ... de carottes
- 2 courges Délicata (photo)
et j'ai l'impression d'oublier quelque chose...

Recette testée et approuvée chez les Simons :
tout simplement bien laver les délicatas, les couper en petit cube et les faire sauter avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Saler, poivrer. Mettre le couvercle et finir de cuire doucement... nous avons trouvé cela très bon (et rapide à préparer) !

C'est bientôt le printemps... allons à la ferme !

Bonjour,

La prochaine sortie à la ferme est le dimanche 11 avril puis toujours le deuxième dimanche de chaque mois (plus deux dates en septembre et octobre):

• 09 mai,

• 13 juin,

• 11 juillet,

• 08 aout,

• 12 et 26 septembre,

• 10 et 24 octobre,

• 14 novembre.

Le principe est que chacun amène de quoi pique niquer. Nous nous retrouvons à partir de 10h à la ferme. En fonction de la saison, nous vous proposons soit de planter, désherber, ou récolter. Chacun fait ce qu'il veut, il y a aussi plein de promenades à faire autour de la ferme. L'objectif est de se rencontrer, de vous faire découvrir notre travail et la ferme, et de nous donner un coup de main sur les gros travaux pour ceux qui aime ça. Les enfants sont, bien sur, les bienvenus.

A bientôt

Caroline

PS de la part d'Hélène : Pourriez-vous m'envoyer un mail pour me dire si vous comptez venir ? Si vous venez, dites moi combien d'adultes et d'enfants (avec leur âge) ... nous pourrions peut-être prévoir une activité particulière s'il y a beaucoup d'enfants.

Lancement de l’AMAP « LA FERME LE VILLAGE »

A l'occasion du lancement de l'Amap de Benjamin Chiquet située sur la commune de Goussonville en Mantois,une rencontre sur le thème de la SOUVERAINETE ALIMENTAIRE est organisée le 20 mars 2010 à la Salle des Fêtes de la commune de Boinville.
Lors de cet après-midi, la projection du film " Nos enfants nous accuseront " débutera à 16h30.
Si vous souhaitez plus d'informations sur l'amap "La ferme Le village" et contacter le maraicher, voir " Nos liens sur le web...".

Un peu d'originalité avec les courges

Soupe aux courges et aux poires
6 portions

1 cuillère à soupe d'huile végétale
2 oignons, hachés
4 poires bien mûres, pelées et tranchées
800 g (6 tasses) de courge, coupée grossièrement
1 c. à café (1 c. à thé) de cari
1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet ou légumes
Sel et poivre
250 ml (1 tasse) de lait de soya
Persil frais haché ou persil séché

Chauffer l'huile dans un grand faitout. Ajouter les oignons, les poires, les courges et le cari. Faire revenir 4 minutes. Ajouter le bouillon, assaisonner, couvrir et cuire à feu moyen environ 30 minutes, jusqu'à ce que les courges soient très tendres. Réduire la soupe en purée onctueuse à l'aide du mélangeur. Ajouter le lait et garnir de persil.

Merci Laurence !

LA recette facile, rapide et excellente avec les topinambours !

Velouté de topinambours au curry

Lavez soigneusement les topinambours en les brossant puis coupez-les en dés sans les peler.
Dans une cocotte, faites les revenir avec de l'huile d'olive pendant 5 minutes sur feux doux en remuant.
Puis ajoutez une cuillère de curry en poudre et une cuillère de miel pour caraméliser les topinambours.
Versez ensuite du bouillon de volaille préparé avec un cube de bouillon et portez à ébullition.
Ajoutez 200ml de lait de coco et laissez frémir pendant 30 minutes.
Mixez le tout au blinder pour obtenir un velouté.
Poivrez et salez selon votre goût.

Si vous n'appréciez pas le lait de coco, vous pouvez mettre de la crème fraiche.

Cette recette est vraiment intéressante car il est souvent long de nettoyer, cuire et éplucher les topinambours avant de les présenter. Là, il suffit de les brosser correctement.

Merci Marie-Thérèse pour cette recette !