Une poélée de légumes d'hiver

Recette de base : blanchir le chou puis l'émincer. Faire revenir doucement deux oignons, puis les lardons fumés, puis ensemble le chou, les carottes et les pommes de terre.
Faire cuire le tout, tout doucement avec un couvercle afin que les légumes ne perdent pas leurs vitamines et cuisent dans leur eau.
La casserole est très pleine ... cela conviendra pour deux repas pour 4 personnes.
Il me reste encore un peu de chou blanchi et je n'ai utilisé que la moitié des carottes et des pommes de terre du panier de jeudi dernier.

le grand panier du jeudi 28 janvier 2010

Voici un exemple de panier d'hiver : des poireaux, un chou, des carottes, des pommes de terre, des topinambours, des radis noirs et deux cucurbitacées dont j'ignore le nom !

Pour ma part, ces légumes vont se transformer en poêlée de choux - carottes - pommes de terre aux lardons, en un gratin de topinambour au comté... et pour finir surement une soupe poireaux - pommes de terre - cucurbitacées. Chez nous, les radis noirs sont appréciés coupés finement sur des tartines beurrées.

Nous sommes une famille de 4 et je pense que tous ces plats, complétés par quelques légumes secs et autres pâtes, nous permettrons de manger pendant une semaine.
Alors si l'aventure vous tente... il reste encore des paniers à vendre chaque semaine !

MIRAMAP : mouvement inter-régional des Amap

" La première rencontre nationale des AMAP (Associations pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne) s’est déroulée les 5 et 6 décembre 2009 dans la Maison Familiale et Rurale d’Anneyron (Drôme). Elle a réuni cent vingt participants : producteurs et consomm’acteurs en AMAP venus de dix-sept des vingt-deux régions de France métropolitaine, mais aussi élus, chercheurs et responsables d’organisations partenaires, qui avaient tous préparé depuis plusieurs mois ce rendez-vous fondateur.

Les acteurs des AMAP ont démarré ces deux jours de travail collectif, par une réflexion autour de quatre thématiques transversales :
- Garantie de l’éthique des AMAP ;
- Installation, accompagnement et foncier agricoles ;
- Accessibilité des AMAP pour tous ;
- Vie et diversité des AMAP.

Organisés en ateliers, ces échanges ont permis de révéler la grande richesse et diversité d’apports des AMAP, ainsi que le besoin de mutualisation des expériences, pratiques et outils développés par les AMAP et leurs réseaux territoriaux, faisant le constat d’une réelle disparité de développement d’une région à l’autre. " (citation issue du site internet de MIRAMAP)

Je vous invite à consulter le site internet de MIRAMAP.
Un des groupes de travail a écrit un compte-rendu sur l'accessibilité des AMAP pour tous. Suite à notre AG de la semaine dernière, j'ai pensé que cela pourrait apporter de l'eau à notre moulin...

Bonne Année 2010 !

L'association AMAP du Mantois vous souhaite une belle et heureuse année 2010 !

Nous nous retrouverons pour le premier panier de l'année, jeudi 7 janvier, de 19h à 20h, au Colombier à Magnanville.

Il reste encore des paniers libres... Venez nous rejoindre !