Voici une recette d'Hélène, inspirée d'un plat mangé au restaurant Le Pré Vert à la Biocoop d'Epone.
Faire cuire des lentilles corail dans de l'eau avec gousse d'ail, feuille de laurier et curry.
Faire suer des poireaux avec un peu d'huile d'olive, saler légèrement. Émincer finement des carottes.
Dans un plat à gratin, mettre une première couche de pâtes à lasagne, puis une de lentille, des pâtes, puis une couche de carottes, encore des pâtes, suivi d'une couche de poireaux. Enfin sur la dernière couche de pâtes finir avec les lentilles et un peu de parmesan.
"J'ai arrosé le tout avec le peu d'eau qu'avaient rendu les poireaux car je craignais que cela soir trop sec. Cuire au four, environ 40 minutes.
Trop bon !"
Faire cuire des lentilles corail dans de l'eau avec gousse d'ail, feuille de laurier et curry.
Faire suer des poireaux avec un peu d'huile d'olive, saler légèrement. Émincer finement des carottes.
Dans un plat à gratin, mettre une première couche de pâtes à lasagne, puis une de lentille, des pâtes, puis une couche de carottes, encore des pâtes, suivi d'une couche de poireaux. Enfin sur la dernière couche de pâtes finir avec les lentilles et un peu de parmesan.
"J'ai arrosé le tout avec le peu d'eau qu'avaient rendu les poireaux car je craignais que cela soir trop sec. Cuire au four, environ 40 minutes.
Trop bon !"
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