Le panier du jeudi 11 février

Des épinards, des poireaux, des topinambours, des carottes, des pommes de terre, des radis noirs, des petites courges et du cresson

Laure Ledanois et ses ateliers " Forme et Cuisine Saine "

Bonjour à tous,

Je vous informe que la prochaine journée "Atelier Forme et Cuisine Saine" aura lieu dimanche 7 mars, il sera suivi d'une conférence animée par Nathalie Besoin sur le thème :

ALIMENTATION VIVANTE, EQUILIBRE ACIDO-BASIQUE

LE LAIT ET SES MENACES

Vous pouvez lire l'article sur le précédent atelier :
http://amapdelaboucle.blogspot.com/2010/01/atelier-forme-et-cuisinne-saine.html

N'hésitez pas à diffuser l'information aux personnes qui pourraient être intéressées.

Pour vous inscrire, merci de me contacter par mail

ou au 06 28 13 56 28

Laure (amapienne de l'AMAP de la Boucle à Freneuse)

Sauce chaude à la betterave ... pour ceux qui ne savent plus comment cuisiner ce légume !

Recette trouvée sur Marmiton

Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de penne rigate
- 500 g de betterave cuite
- 1 kg de tomates
- 1 gousse d'ail
- huile, sel, poivre

Préparation :

Découpez la betterave en dés.

Ébouillantez et pelez les tomates et coupez-les en quartiers.

Pelez et émincez l'ail.

Dans une poêle huilée, faites revenir l'ail, ajoutez les tomates et faites réduire à feu doux.

Ajoutez les betteraves et laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu'à obtenir la consistance d'une purée.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente.

Mélanger la préparation de légumes aux pâtes dès qu'elles sont cuites et servez aussitôt.

Assiette 100% amap !

Steak de boeuf provenant de la production d'Olivier Ranke, purée de pomme de terre et choux de Buxelles de la Ferme des Millonets.
Les enfants ont beaucoup aimé les choux de Bruxelles revenus dans le jus de viande; ils n'étaient pas du tout amers.

Ce jeudi 4 février, nous avons eu dans notre panier :
- pommes de terre
- carottes
- choux de Bruxelles
- échalotes
- poireaux
- betteraves
- part de courge

Nos enfants nous accuseront ...

Pour que ce film soit en salle, il faut qu'un maximum de personnes regarde la bande-annonce dans les 3 jours à venir. Faites passer, même si vous ne le visionnez pas complètement ; c'est le nombre de visites dans les 3 jours qui fera le poids... Le voir est encore mieux.
Faites suivre à tous vos contacts! Merci

http://www.dailymotion.com/video/x78p4w_nosenfantsnousaccuseront_shortfilms

Nos maraichères

Pour ceux qui ne les connaissent pas encore, je vous présente Sophie Duplay qui vient tous les jeudis soir livrer les légumes à Magnanville et Caroline Rongier qui, les jeudis soir, livre les légumes à une autre amap parisienne.
Elles sont associées et travaillent ensemble à la Ferme des Millonets à Vienne en Arthies.
La ferme et les terres appartiennent à Sophie et sa famille. Son mari restaure depuis quelques années les batiments pour ouvrir des gites dans les mois à venir.
Caroline habite Paris et, à l'inverse de nombreux "banlieusards", vient travailler dans les champs et rentre deux soirs par semaine, sa voiture pleine de légumes pour les deux amap parisiennes en association avec la ferme des Millonets.
Merci beaucoup à elles deux, de s'être lancées avec nous dans l'aventure de l'AMAP du Mantois, pour leur travail et les bons légumes qui en résultent, et aussi pour la relation joyeuse et de confiance que nous avons bâtie ensemble !
Hélène

Commande groupée de viande, farine...

Bonjour !

Olivier Ranke est un producteur de viande, de céréales et de légumes secs BIO à la Bergerie de Villarceau dans le Vexin.
L'Amap du Mantois lance de nouveau une commande groupée pour une livraison le jeudi 11 mars, lors de la distribution de l'AMAP , au Colombier à Magnanville, entre 19h et 20h.

Si vous souhaitez plus d'informations sur les produits d'Olivier ou si vous souhaitez passer commande, vous pouvez nous écrire à l'adresse mail suivante : amapdumantois@gmail.com, avant la dernière semaine de février .

Voici ce qui peut être commandé :

- colis de boeuf. Le boeuf est de la Salers, excellente race à viande. Olivier les élève avec les céréales bio qu'il produit lui-même. Les morceaux sont emballés individuellement sous vide dans le colis. Ils peuvent être congelés de suite.

En mars, il n'y a pas encore de veau et d'agneau. Ce sera pour la prochaine commande groupée au début de l'été.

> Farine de blé T.110 : sac de 25 kg = 28.49 € (soit 1.14 € le kg) Farine complète très fluide, utilisable pour pain, pâtisserie
> Farine de seigle : sac de 25 kg = 28.49 € (soit 1.14 € le kg)
> Farine d'épeautre : sac de 25 kg = 54.60 € (soit 2.18 € le kg)
> Farine de petit épeautre : sac de 25 kg = 81.24 € (soit 3.25 € le kg)
> Farine de sarrasin (blé noir) : sac de 25 kg = 50.11 € (soit 2.00 € le kg)
Olivier peut aussi faire des sacs de 5Kg pour la farine.
> Lentilles vertes : sac de 25 kg = 69.10 € (soit 2.76 € le kg).
> Lentilles blondes : sac de 25 kg = 62.51 € (soit 2.50 € le kg)
> Flageolets : sac de 25 kg = 130.56 € (soit 5.22 € le kg)
> Petit épeautre en grain : sac de 25 kg = 87.30 € (soit 3.49 € le kg)
Olivier peut faire des sacs de 1kg pour les légumes secs et les céréales.

> Huile de Colza : 5.50 € la bouteille de 75 cl
> Huile de Tournesol : 4.50 € la bouteille de 75 cl

> Blanquette de veau cuisinée : bocal de 850 ml = 14.40 €

En espérant que vous trouverez ce dont vous avez besoin...