GAUFRE AUX POMMES DE TERRE ET POIREAUX

GAUFRE AUX POMMES DE TERRE ET POIREAUX

Ingrédients pour 8 gaufres:

🌸 400 g de pomme de terre (3 pièces environ)

🌸 1 poireau

🌸 2 œufs

🌸 100 g de farine de blé semi-complète T110

🌸 150 ml de lait de votre choix (ici de soja)

🌸 1/2 c. à café de levure chimique

🌸 1/2 c. à café rase de curcuma

🌸 Sel & poivre

🌸 Huile de coco (ou autre huile de votre choix)

Préparation :

1- Pelez les pommes de terres et râpez-les. Réservez

2- Émincez finement le poireau. Rincez, essorez et réservez.

3- Dans un saladier, mélangez vos œufs à la farine. Ajoutez le lait progressivement en mélangeant. Ajoutez la levure, le curcuma, le sel et le poivre. Mélangez.

4- Ajoutez à cette préparation les pommes de terre râpées et le poireau émincé. Mélangez une dernière fois.

5- Graissez vos empreintes à gaufre avec un peu d’huile à l’aide d’un essuie-tout, et versez dans chacune 2 c. à soupe de préparation. Laissez cuire 4 à 5 minutes puis ouvrez. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

📸 @takethepower_july 

Recette du blog de la talentueuse @takethepower_july 😍 www.cuisinetaligne.fr #cuisinetaligne #amapmantois #recette