LASAGNES AUX DEUX SAUMONS, POIREAUX ET RICOTTA

LASAGNES AUX DEUX SAUMONS, POIREAUX ET RICOTTA

Ingrédients pour 4 personnes :

🌸 12 feuilles de lasagnes

🌸 4 poireaux moyens

🌸 2 oignons

🌸 4 tranches de saumon fumé

🌸 400 g de saumon frais ou surgelé

🌸 250 g de ricotta

🌸 10 cl de crème de soja allégée en MG (ou crème fraîche allégée)

🌸 1/2 citron

🌸 Aneth

🌸 Sel & poivre

🌸 50 g de gruyère râpé allégé

Préparation :

1- Retirez la partie verte la plus dure de vos poireaux, de façon à garder un peu de vert tendre. Coupez ensuite vos poireaux en deux dans le sens de la longueur et recoupez-les en tronçons assez fins. Rincez et égouttez.

2- Épluchez et émincez l’oignon.

3- Préparez votre fondue de poireaux : Faites revenir dans une poêle antiadhésive l’oignon à feu moyen durant 2 minutes en remuant. Ajoutez vos poireaux et laissez cuire à couvert environ 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Ajoutez un peu d’eau en court de cuisson si nécessaire. Réservez.

4- Coupez vos tranches de saumon fumé en lanières. Mélangez la ricotta avec la crème, le jus de votre 1/2 citron, l’aneth, le sel et le poivre. Ajoutez le saumon fumé et mélangez à nouveau.

5- Coupez votre saumon (préalablement décongelé dans le cas échéant) en dés.

6- Préchauffez votre four à 180°C.

7- Dans un plat à gratin, étalez 1/3 de la préparation crémeuse ricotta/saumon fumé. Disposez par dessus des feuilles de lasagnes, la moitié de la fondue de poireaux, la moitié du saumon et à nouveau des feuilles des lasagnes. Répétez l’opération en étalant 1/3 du mélange crémeux, des lasagnes, le reste de poireaux, le saumon et les feuilles de lasagnes. Terminez en étalant le dernier 1/3 de mélange crémeux, puis parsemez de fromage râpé.

8- Enfournez durant 40 minutes, et servir chaud accompagnées d’une salade.

📸 @takethepower_july 

Recette du blog de la talentueuse @takethepower_july 😍 www.cuisinetaligne.fr #cuisinetaligne #amapmantois #recette