Du bio et du local pour tous ?

Manger sain, bio, local, frais, de saison ... cela devrait être un droit et un choix possible pour tous.
Mais on sait bien que nos budgets alloués à la nourriture sont très différents selon nos revenus, et aussi selon nos priorités financières.
Actuellement, au sein de l'AMAP du Mantois, nous réfléchissons aux moyens d'ouvrir l'achat des paniers de légumes au plus grand nombre. Nous apprécions tellement de cuisiner des légumes frais, qui ont du goût et dont nous connaissons la culture. Cela prend certainement plus de temps que d'ouvrir une boite de conserve ou un sachet de surgelé. Mais c'est un vrai plaisir de découvrir de nouvelles recettes et redécouvrir certains légumes.
Les enfants sont aussi très curieux de voir tous ces légumes et de gouter les petits pois crus, les blettes rouges, les topinanbours ...
Alors comment permettre aux étudiants, aux chômeurs, aux célibataires, aux parents solos, aux familles nombreuses ... d'acheter des légumes cultivés près de chez nous, sans produit chimique ?
Pour un premier élément de réponse, nous proposerons à partir de janvier deux sortes de paniers : un à 11,30 euros et un à 17 euros.
Le panier à 17 euros peut être suffisant pour 2 adultes et 2 enfants, selon leur consommation de légumes. Biensur, les végétariens devront compléter par ailleurs.
Le panier à 11,30 euros pourra convenir à une ou deux personnes ou à une famille qui souhaite introduire, pour commencer, un peu de légumes frais en plus de sa consommation habituelle...
Ce n'est qu'un début de réponse. Mais nous espérons que de plus nombreuses personnes pourront se joindre à nous.